Chef Ejecutivo/a

En EULEN Flexiplan seleccionamos Chef Ejecutivo/a, para la nueva apertura de un exclusivo restaurante de alta gama en Sevilla. Si buscas dar el salto definitivo liderando un proyecto desde su apertura, con autonomía creativa y un entorno de socios que valora la sofisticación, este es tu momento. Sobre el Restaurante: Se trata de un restaurante de alta calidad en fase de nueva apertura, donde la excelencia culinaria y la experiencia del comensal serán nuestros pilares fundamentales. Buscamos a alguien que no solo domine el arte de la cocina, sino que también posea una sólida capacidad de gestión y liderazgo para construir y dirigir un equipo de éxito. Tus Responsabilidades Principales: - Diseño y Desarrollo de Menús: Crea y evoluciona propuestas gastronómicas innovadoras y atractivas, adaptadas a las tendencias actuales y a la identidad del restaurante. - Supervisión de la Preparación y Presentación: Asegura la máxima calidad en la elaboración y emplatado de cada plato, garantizando una experiencia visual y gustativa excepcional. - Gestión y Formación de Equipos: Lidera, motiva y forma al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y profesional. - Control de Costos: Gestiona eficientemente el presupuesto de la cocina, optimizando el uso de ingredientes y minimizando el desperdicio para maximizar la rentabilidad. - Higiene y Seguridad Alimentaria: Garantiza el estricto cumplimiento de todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo los más altos estándares de limpieza y salubridad. - Colaboración con Proveedores: Establece y mantiene relaciones sólidas con proveedores para asegurar la adquisición de productos frescos y de la más alta calidad.

Requisitos

¿Qué Buscamos en Ti? - Experiencia Mínima: Al menos 5 años de experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a o Jefe/a de Cocina en establecimientos de alta gama. - Formación: Titulación en Gastronomía, Cocina Profesional o similar. - Liderazgo: Sólidas habilidades de liderazgo, capacidad para motivar y gestionar equipos de cocina de manera eficaz. - Gestión: Experiencia probada en la gestión de costos, inventarios y relaciones con proveedores. - Visión Estratégica: Capacidad para ir más allá de la elaboración culinaria, aportando una visión integral de la operación de la cocina y el negocio gastronómico. - Innovación: Pasión por la gastronomía, creatividad y deseo de estar a la vanguardia de las tendencias culinarias. - Residencia: Residencia en Sevilla o disponibilidad para trasladarse.

Se Ofrece

- Contrato estable, directamente con la empresa - Jornada Completa - Ubicación: Sevilla. - Salario competente ¿Listo/a para dar vida a la cocina de este nuevo proyecto? Si reúnes los requisitos y te entusiasma la idea de encabezar esta apertura de referencia, inscríbete ahora y nos pondremos en contacto contigo para profundizar en el proyecto.