Executive Chef (m/w/d)
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Executive Chef role at a family-run hotel in Rimbach, Bavaria, responsible for running the entire kitchen operation: food cost, purchasing, staff scheduling and personnel costs, HACCP/hygiene compliance, and leading the kitchen management teams across main kitchen, early shift, patisserie and children's kitchen.
**Das verantworten Sie**
- Wareneinsatz, Kalkulation und Einkauf für die gesamte Küche
- Dienstplanung, Stellenplan und Personalkosten über alle Schichten und Bereiche
- HACCP, Hygiene- und Arbeitsschutzsystematik, Audit-Vorbereitung
- Prozesse und Schnittstellen zwischen Hauptküche, Frühschicht, Patisserie, Kinderküche und den anderen Abteilungen
- Führung und Entwicklung unserer Küchenleitungen
**Das bringen Sie mit**
- Kochausbildung und Weiterbildung (Küchenmeister, Betriebswirt oder vergleichbar)
- Mehrjährige Zahlen- und Organisationsverantwortung für eine Küche ab 30 Mitarbeitenden, zum Beispiel als Executive Chef, Executive Sous Chef oder F&B-Manager
- Belegbare Erfolge bei Wareneinsatz und Personalkosten
- Erfahrung in der Ferienhotellerie mit Halb- oder Vollpension
**Das bieten wir**
- Eine neu geschaffene Führungsposition mit direkter Berichtslinie an die Inhaberfamilie
- Kurze Wege, schnelle Entscheidungen, ein Haus, das investiert
- Überwiegend Tagdienst statt Schichtbetrieb
- Kostenfreie Nutzung unserer Hotel & Wellnesslandschaft
- Umfassende Fortbildungsmöglichkeiten
- Planbare Freizeit durch geregelte Arbeitszeiten
- Unbefristeter Arbeitsvertrag