Food-and-Beverage-Manager/in

Hauptstandort: Krems | regelmäßige Einsätze in St. Pölten | Montag bis Freitag | Eintritt: 11.01.2027

Führen mit Klarheit. Gastgeber:in sein mit Herz.

Du kommst aus dem Service, dem F&B-Bereich, der Hotellerie oder der Gemeinschaftsgastronomie und möchtest einen Betrieb aktiv führen und gestalten? Du bist gerne bei den Gästen und deinem Team, behältst den Überblick und packst selbst mit an, wenn Unterstützung gebraucht wird?

Als Teamleitung verantwortest du die operative und personelle Führung der Mensa Campus Krems. Gleichzeitig bist du zentrale Ansprechperson für die Betriebsleitungen des angrenzenden Cafés in Krems und des Standorts St. Pölten.

Gemeinsam mit den Betriebsleitungen entwickelst du die Betriebe wirtschaftlich und organisatorisch weiter, unterstützt bei wichtigen Entscheidungen und greifst ein, wenn Zielerreichung, Qualität oder Abläufe zusätzliche Aufmerksamkeit benötigen.

Persönliche Übergabe und sicherer Start

Die bisherige Stelleninhaberin bleibt unserem Unternehmen erhalten und übernimmt künftig eine neue Aufgabe in der Zentrale. Dadurch profitierst du ab deinem Start am 11.01.2027 von einer ausführlichen Einschulung und einer persönlichen Übergabe aller Abläufe, Kontakte und Verantwortungsbereiche.

Deine Aufgaben und Verantwortungsbereiche

Mensa Campus Krems

• Operative und personelle Leitung des gesamten Mensabetriebs
• Organisation des Tagesgeschäfts sowie Koordination des Teams
• Dienstplanung, Mitarbeiter:innenentwicklung und klare Aufgabenverteilung
• Aktive Präsenz im Gästebereich, an der Speisenausgabe und an der Kassa
• Sicherstellung hoher Standards bei Speisen, Präsentation, Service, Hygiene und Sauberkeit
• Verantwortung für Warenmanagement, Inventuren, Kassaabschlüsse und administrative Abläufe
• Steuerung von Umsatz, Waren- und Personaleinsatz

Café Virginier am Campus Krems

• Enge Zusammenarbeit mit der zuständigen Betriebsleitung
• Unterstützung bei organisatorischen, personellen und wirtschaftlichen Fragestellungen
• Begleitung wichtiger Entscheidungen und betrieblicher Veränderungen
• Übernahme der Urlaubs- und Abwesenheitsvertretung der Betriebsleitung

Standort St. Pölten

• Zentrale Ansprechperson und verlässliche Unterstützung für die Betriebsleitung
• Regelmäßige Präsenz und Abstimmung zu betrieblichen, personellen und organisatorischen Themen
• Unterstützung bei Budgetplanung, Kennzahlensteuerung und wirtschaftlichen Entscheidungen
• Erkennen von Abweichungen und gemeinsames Festlegen geeigneter Maßnahmen
• Eingreifen bei betrieblichen Herausforderungen, wenn zusätzliche Unterstützung erforderlich ist
• Begleitung der Betriebsleitung bei der Weiterentwicklung von Qualität, Zusammenarbeit und Gästeangebot

So verstehen wir Führung

Gesucht wird keine Führungskraft, die ausschließlich im Büro arbeitet. Wir suchen eine präsente Persönlichkeit, die klare Erwartungen formuliert, fair entscheidet und auch unangenehme Themen sachlich anspricht.

Führung bedeutet bei uns:

• konsequent und gleichzeitig wertschätzend handeln
• Verantwortung übernehmen und Entscheidungen nachvollziehbar vermitteln
• Betriebsleitungen und Teams unterstützen, ohne ihnen die Verantwortung abzunehmen
• Qualitäts- und Organisationsstandards verbindlich einfordern
• durch eigene Präsenz und aktive Mitarbeit Vorbild sein
• Menschen motivieren und gleichzeitig klare Grenzen setzen

Das bringst du idealerweise mit

• Mehrjährige Erfahrung im F&B-Bereich, Service, in der Hotellerie, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Führungserfahrung, beispielsweise als Betriebsleitung, Restaurantleitung, F&B-Leitung oder stellvertretende Leitung
• Ausgeprägte Gastgebermentalität und Freude am persönlichen Gästekontakt
• Klare, respektvolle Kommunikation und gesunde Durchsetzungsfähigkeit
• Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Wirtschaftliches Verständnis und Erfahrung im Umgang mit betrieblichen Kennzahlen
• Sicherer Umgang mit digitalen Systemen oder die Bereitschaft, dich rasch einzu