Koch (m/w/d)
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Summary
Koch/Köchin für ein Restaurant und Café im Nikolaiviertel in Berlin. Zubereitung und Anrichten von à-la-carte-Gerichten, Menüs und Büfetts, Mise en Place, Kalkulation des Lebensmittelbedarfs, Bestellung und Einkauf von Lebensmitteln sowie Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften.
Möchten Sie an der Entwicklung des Restaurants und Cafés im Nikolaiviertel in der Mitte von Berlin mitwirken und arbeiten, wo die Wiege von Berlin steht?
Wir sind auf der Suche nach Verstärkung für unser Küchenteam ab sofort.
**Das bieten wir:**
- eine mit modernsten Geräten eingerichtete Küche mit frischen Produkten
- gutes Betriebsklima und eine freundliche, kreative Atmosphäre in der Ihre Meinung zählt
- faire Arbeitsbedingungen
- geregelte Arbeitszeiten
- individuelle Zusatzleistungen (wie z.B. Sonn- und Feiertagszuschläge, Jahres- und Gesundprämie, Tankgutscheine)
- kostenfreie Mitarbeitergetränke (steuerpflichtig)
- gute Aufstiegschancen und Weiterbildungsmöglichkeiten
- einen sicheren Arbeitsplatz in unserem renommierten Haus
- leistungsorientierte, überdurchschnittliche Bezahlung
**Ihre Aufgaben:**
- Vorbereitung des Mise en Place unter Berücksichtigung der Frequentierung und geplanten Veranstaltungen
- Fachgerechte Vor- & Zubereitung,
- Anrichten sowie Präsentation aller Speisen im à la carte Geschäfts, für Menüs sowie bei Büfetts
- Arbeiten unter Berücksichtigung der Wareneinsatzvorgaben
- Kalkulation des täglichen Lebensmittelbedarfs (Menü, Büffet, à la carte)
- Bestellung und Einkauf von Lebensmitteln in Zusammenarbeit mit den Kollegen/innen bzw. bei Bedarf, Kontrolle der Menge und Qualität bei Anlieferung
- Umsetzung und Kontrolle der Hygienevorschriften gemäß HACCP
**Das bringen Sie mit:**
- abgeschlossene Ausbildung
- ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- selbstständige und saubere Arbeitsweise
- Bereitschaft, etwas Neues zu erlernen
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, bevorzugt per E-Mail!