Küchenchef/in

Dein Aufgabengebiet

• Organisation und selbstständige Führung der Küchen sowie Leitung des Küchenteams
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
• Einhaltung und Sicherstellung aller gängigen Vorschriften und Standards (z.B. HACCP, FIFO, Arbeitnehmerschutzgesetz)
• Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur)
• Unterstützung bei Rezepturen und Kalkulation des Speisenangebotes sowie gestalltung der Menü- und Speisenplanung
• Überwachung und Einteilung der Produktion- und Speisenausgabe
• Erstellung von Dienstplänen, Urlaubskoordination und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Schichtbetrieb

Das bringst du mit

• Deutschkenntnisse (mind. B2)
• Erfahrung gehobene Küche auf Hauben Niveau
• Erfahrung in leitender Position, idealerweise in Großküche /Catering-Umfeld
• Fähigkeit, große Teams zu führen, zu motivieren und strukturiert zu arbeiten
• Hoher Anspruch an Präsentation, Prozesse und Einhaltung von Standards
• Sicher im Umgang mit Kennzahlen, Kostenkontrolle und effizientem Wareneinsatz
• Stressresistent, hands-on Mentalität und Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit

Das bieten wir

• Bruttomonatslohn auf Vollzeitbasis € 4.500,-
• Die endgültige Einstufung erfolgt anhand objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien wie Berufserfahrung, Verantwortungsbereich und Qualifikation
• Tätigkeit in einem innovativen und wachsenden Gastro Unternehmen
• Verpflegung inklusive
• E-Learnings & In House Kurse (z.B.Barista, Sommelier)
• Dienstort: Flughafen Wien-Schwechat
• Öffi Tickets oder gratis Parkmöglichkeiten
• Flexible Arbeitszeiten im Schichtbetrieb
• Rabatte und Vergünstigungen bei ausgewählten Partnern und in allen DoN Betrieben (z.B. Vapiano)

Link:

https://jobs.don.at/job/267079?referrer=AMS

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!