Sous Chef (m/w/d)
Summary
Sous Chef role at Gasthof zur Post in Bad Wiessee, Germany, leading banquet and à-la-carte kitchen operations: composing and executing menus for events (conferences, galas, weddings, corporate events), mise en place, timing, quality and temperature control, coordination with the service team, and supporting the head chef in running the kitchen team.
**Willkommen im Gasthof zur Post!**
Gasthof zur Post im Zentrum von Bad Wiessee – Zukunftsorientierter Arbeitgeber, der Nachhaltigkeit, digitale Services und eine starke Teamkultur verspricht, liebevoll geführt von der Inhaberfamilie und mit 40 engagierten Mitarbeitenden.
**Unsere Story:**
In unserer Küche entstehen Gerichte, die Geschichte erzählen – ob im Biergarten oder bei Events bekommen Gäste Erlebnisse auf dem Teller. Du bringst kulinarische Kreativität, Präzision, Organisation und on top noch Führungsqualität mit, damit neben dem a la cárte Geschäft auch Veranstaltungen reibungslos und unvergesslich ablaufen. Moderne Tools, klare Prozesse und eine herzliche Haltung prägen deinen Arbeitsalltag.
**Deine Rolle im Kern:**
- Als unser Sous Chef für Bankett- und Á-la-carte-Angebote, setzt du individuelle Menüwünsche in kreative Teller um
- Du planst, komponierst und realisierst À-la-carte-Menüs für Veranstaltungen (Tagungen, Galas, Hochzeiten, Corporate Events) in Absprache mit dem Küchenchef
- Neben dem Mise en Place und Timing bist du für die Koordination mit dem Serviceteam verantwortlich
- In Absprache mit dem Küchenchef sorgst du für konsistente Qualität, Temperaturkontrolle, schöne Präsentation und saisonale Spezialisierungen
- Die Basics wie Enge Zusammenarbeit im Küchen- und Serviceteam, reibungslose Abläufe, Nachbereitungen, Inventar und kontinuierliche Optimierung von Prozessen ist für dich Selbstverständlich
- Du unterstützt unseren Küchenchef neben den organisatorischen Aufgaben wie Bestellung etc. bei der Leitung des Küchenteams
**Was dich auszeichnet:**
- Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und im Bankett
- Leidenschaft für hochwertige Küche, Veranstaltungs- Erfahrung
- Teamarbeit in Küchenteams, Organisationstalent und Stressresistenz.
- Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienestandards und Lebensmittelsicherheit.
- Fließende Deutschkenntnisse sowie Mobilität
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, Wochenend- und Event-Terminen.
**Was wir dir geben – deine Reise bei uns:**
- Arbeitsumgebung: moderne und neue Küche mit hochwertigen Küchengeräten
- Inspirierendes Küchenteam: Qualifizierte Mitarbeiter, Teamdynamik, Mitspracherecht, Transparente Kommunikation, Verantwortungsübernahme
- Unternehmenskultur: Offenheit, Respektvoll, Wertschätzung, faire Vergütung, zusätzliche Trinkgeldkultur, individuelle Karrierepläne, langfristige Perspektive in einem neuen Hotel sowie Personal-WG-Wohnungen
- Karriere & Weiterbildung: Umfassende Einarbeitung, regelmäßige Schulungen über unsere interne Schulungsplattform Horeca Hero
**So bewirbst du dich:**
Sende deinen Lebenslauf, eine kurze Vorstellung von dir und ggf. relevante Zeugnisse an: [[email protected]](https://mailto:[email protected]). Bei Rückfragen erreichst du uns unter +49 162 3498577. Dein Ansprechpartner ist Julia Neumeier.